Привет, друзья! Вкусный пирог, простой рецепт. Делюсь.
Пирог "На сковороде"
(Теоретически можно выпекать в глубокой сковороде, под крышкой. Но я пеку в духовке)
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 ст
Соль - 1/3 ч.л.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Масло раст. раф. - 100 мл
Сметана - 2-3 ст.л.
Манка - 1 ст.л. с горкой
Мука - 2 ст
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки порезать фрукты (можно делать без начинки).
В сухой посуде взбить яйца с сахаром. Добавить соль, масло, ван.сахар, сметану, манку. Аккуратно перемешать ложкой. Добавить муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать ложкой. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста. Разровнять. Выложить начинку. Выложить вторую часть теста. Разровнять. Выпекать в разогретой духовке при 170-180 °С 45 мин. Дать остыть, вынуть из формы.
Часто готовлю. Сегодня добавила в тесто 2 ст.л. какао и построгала шоколадку. В начинку порезала банан 🍌
В тесто можно добавлять разное: орехи, цукаты, сухофрукты, кокос, семечки... В общем, креативить. Можно сделать без начинки, разрезать на два коржа, пропитать чем-нибудь алкоголесодержащим и промазать кремом. Иногда вместо сметаны добавляю в тесто баночку йогурта.
